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离心是利用旋转运动的离心力以及物质的沉降系数或浮力密度的差异进行分离、浓缩和提纯生物样品的一种方法 [1] 。它的作用原理有离心过滤和离心沉降两种 。
离心过滤是悬浮液在离心场下产生的离心压力，作用在过滤介质上，使液体通过过滤介质称为滤液，而固体颗粒被截留在过滤介质表面，从而实现固—液分离。
离心沉降是利用悬浊液（或乳浊液）密度不同的各组分在离心力场中迅速沉降分层的原理，实现液—固（或液—液）分离。
离心机就是利用离心机转子高速旋转产生的强大的离心力，迫使液体中微粒克服扩散加快沉降速度，把样品中具有不同沉降系数和浮力密度的物质分离开。
用于分离混悬在溶液中的颗粒
分离血液中的有形成分，浓缩体液中细胞或其他有形成分，作分析测定用。
分离与蛋白结合或抗体结合的配体及游离配体等。
分离标本中已经沉淀的蛋白质。
分离两种不同密度互不相溶的液体
如用有机溶剂提取体液中某些成分。
分离血液中的脂质成分，如分离血浆中乳糜微颗粒及各种脂蛋白等。
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